Resep Udang Saus Padang

Bahan :

• 750 gr Udang, cuci bersih
• 150 ml Air

Bumbu :

• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabe rawit merah
• 2 cm Jahe
• 2 buah Tomat, rebus dan haluskan
• 6 buah Cabai Merah, haluskan
• 4 sdm Saus tiram
• 2 sdm Saus sambal
• 1 sdt Merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus udang hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga layu, kemudian haluskan bersama jahe, lalu tumis hingga harum.
3. Tambahkan tomat halus, cabai merah halus, saus tiram, saus sambal, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan udang rebus, aduk rata kembali, masak sampai kuah mengental